仪陇：打造餐饮服务单位示范街

2018-10-23 09:43:05 来源：南充日报

　　为全面推进省、市两级食品安全示范县创建工作，仪陇县在新政镇滨江路打造餐饮服务单位示范街。10月22日，记者从仪陇县市场监督管理局获悉，目前，40余家餐饮店已经对标创建标准进行整改。

　　22日上午，仪陇县市场监管执法人员来到该县新政镇滨江路，对餐饮企业落实《餐饮服务食品安全操作规范》情况进行现场指导。根据规划，这些餐饮店将实行“三证照、四公示”标准，同时按照要求落实管理精细化、场所设备标准化、采贮规范化、操作加工科学化的“四标化”要求。记者注意到，经过前期的对标整改，现在滨江路上的餐饮店窗明几净，明厨亮灶率达到100%；每家餐饮店都挂着餐饮服务食品安全监管信息公示板，上面包含营业执照、食品经营许可、食品安全等级、进货查验台账、消毒记录等各类相关信息。

　　据仪陇县市场监管局相关负责人介绍，小餐饮店一直是食品安全监管的难题，对标国家市场监管总局新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，对小餐饮店进行规范化管理, 既符合市场监管部门服务发展的宗旨，也可以通过统一有序的制度管理保障食品安全，实现双赢。滨江路沿线餐饮单位相对集中，平时人流量较大，沿街商户众多，选择在这里建设餐饮服务单位示范街和食品安全示范点，可以就近满足市民的生活需要，为市民营造一个放心的消费场所。

　　“希望能通过示范街这种模式，树立行业的典范，推动全县食品安全工作整体提升，起到示范街示范引领的作用。”该负责人同时表示，餐饮服务单位示范街和食品安全示范点按计划将在12月全面通过市级主管部门验收。通过创建验收，并不代表商家就能一劳永逸。每年，监管部门还会组织回头查行动，看看餐饮服务单位是否还保持原来的标准，以此确保示范街一直保持良好的状态。（记者陈若愚记者唐甜实习生高文）